大家好,鲫鱼鲫鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼的法大法做法大全家常菜，鲫鱼的全家全做法大全家常菜视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！常菜常菜

本文目录

1. 家常鲫鱼的视频做法和步骤
2. 香葱鲫鱼的做法
3. 大鲫鱼家常做法

家常鲫鱼的做法和步骤

食材
：鲫鱼1条
、小木耳6朵 、鲫鱼鲫鱼小米椒4颗 、法大法青椒1根、全家全泡椒10颗 、常菜常菜蒜头2瓣
、视频生姜3片、鲫鱼鲫鱼生抽1汤匙、法大法醋2汤匙 
、全家全料酒1汤匙 、常菜常菜盐 、视频鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀 ，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒
、青椒切鱼眼睛状 ，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片 。

3、锅里倒油 ，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎 ，煎好后盛起。

4 、锅中再倒油，油热 ，放入蒜瓣、泡椒、姜片 、木耳炒香
，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒
、盐
、鸡精，煮至两面入味。

5 、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘
。

香葱鲫鱼的做法

做法一

1.将鲫鱼处理干净
，用少量的料酒和盐抹在鱼身上 ，腌10分钟左右；

2.葱白切段；

3.锅中倒入适量的油
，烧至七分热时放入鱼略炸 ，再改用小火 ，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出 ，沥油；

4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出；

葱烧鲫鱼

5.再准备一口锅  ，放入少量的油 ，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油 、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟 ，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。

大鲫鱼家常做法

用料

大鲫鱼1条，姜5片，蒜3瓣 ，盐适量，糖1勺，葱1根，生抽1小勺 ，蚝油1小勺，油适量  ，料酒一勺

做法步骤

步骤1

姜蒜葱切好备用 ，鱼洗净用点盐淹10分钟

步骤2

大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾
，可以在鱼尾两边切刀密点
，这样减少卡鱼骨的机会喔!

步骤3

热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎

步骤4

煎到金黄色再翻另一边煎 ，煎鱼需要点耐心 ，不要急着翻转!（翻鱼不掉皮还有点点小技巧的 ，特别是没用不粘锅的亲，在不确定鱼是否煎好时
，翻起来会不会掉皮，可以试先关火 ，等锅凉1-2分钟左右再翻）

步骤5

两边鱼都煎金黄色后 ，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒

步骤6

再接着放点盐，酱油
 ，蚝油 ，少许糖，和1.5碗的水
，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟
，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）

步骤7

焖到差不多收完汁 ，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁 ，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成

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